Una vez que usted aprenda a preparar una de las leches vegetales más abajo enunciadas, habrá aprendido los principios fundamentales para hacer cualquier tipo de leche.  Su imaginación será su límite.

• Recuerde el primer principio es remojar las semillas o nueces en agua por un tiempo suficiente para ablandarla.  Por lo regular unas 10-24 horas serán más que suficientes.  Por lo general el agua deberá ser fría o tibia.  Algunas veces será caliente.  Una vez ablandadas estarán lista para ser molidas ya sea con un procesador de alimentos, con una licuadora (batidora) o cualquier instrumento culinarios que pueda fragmentar finamente o moler las semillas.  

• El segundo principio es el de usar una cantidad apropiada de semillas.  Con la soya recuerde que hay unas dos mil variedades cada una de ellas pudiera darle un sabor diferente.  La más comúnmente usada es la blanca.  Si la mezcla se sale muy concentrada, deberá diluirla al gusto

• El tercer principio es ser creativo.  Añada frutas al gusto.  Recuerde su gusto y el de su familia son únicos.  No se desanime.  Si esta muy concentrado, dilúyalo; si esta muy amargo, añada frutas o miel  o cualquier endulzante natural

Indice

• Leche de Aguacate (avocado, palta)

• Leche de Ajonjolí (alegría, sésamo)

• Leche de Almendra    

• Leche de Arroz 

• Leche de Avellanas 

• Leche de Avena 

• Leche de Cajuil (Cashew) 

• Leche de semillas de Calabaza (auyama, ayote, cayota, chayote, zapallo)

• Leche Caribeña

• Leche de Chufa

• Leche de Coco 

• Leche de Girasol 

• Leche tipo Horchata (Variedad de leche de Arroz)

• Leche de Macadamia 

• Leche de Maní (Cacahuate)

(Arachis hypogea) 

• Leche de Mijo 

• Leche de Nueces Brasileñas 

• Leche de Pecan 

• Leche de Peras 

• Leche de semillas de Piñón 

• Leche de Pistacho

• Leche de Quinoa (arrocillo, triguillo)

• Leche de Soya (poroto soya, soja)

• Leche de Walnut

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