Horchata

La horchata es una bebida refrescante muy popular en España y en México.  Su sabor dependerá de ingrediente que se haya usado.  Las más comunes son la horchata de arroz, de almendra y de chufa (tubérculo).  Generalmente se endulzan con azúcar, miel o sirope y se sirven bien frió o a temperatura ambiente.  Su valor nutritivo dependerá de sus ingredientes

 

Horchata de Arroz

Ingredientes

  • Una a dos tazas de arroz, de grano largo si fuese posible

  • 1 cucharada de miel o azúcar morena al gusto

  • 1 Palo de canela

  • 1 corteza de limón

  • Vainilla al gusto (opcional)

  • 1 litro de agua

Preparación

  1. Limpie y lave el arroz

  2. Hierva el agua con el palo de canela y la corteza de limón por varios minutos

  3. Apague el fuego y agregue el arroz

  4. Déjelo remojando por una hora

  5. Pase toda la mezcla a una batidora y tritúrelo hasta que tenga una mezcla homogénea

  6. Cuele con un paño fino o un colador la mezcla resultante

  7. Agregue la miel o azúcar morena

  8. Sírvalo bien frió

 

 

Horchata de Chufa

Ingredientes

  • Una taza de chufas crudas

  • 1 cucharada de miel o azúcar morena al gusto

  • 1 corteza de limón

  • 1 litro de agua

Preparación

  1. Limpie las chufas

  2. Lave bien las chufas y póngala en remojo por un día, cambiando el agua dos a tres veces

  3. Pase toda la mezcla a una batidora y tritúrelo hasta que tenga una mezcla homogénea con medio litro de agua.

  4. Déjelo reposar por media hora

  5. Cuele con un paño fino o un colador la mezcla resultante

  6. Repita el proceso 3-5 con el otro medio litro de agua

  7. Agregue la miel o azúcar morena

  8. Sírvalo bien frió

 

 

 

Horchata de Almendra

Ingredientes

  • 1 Porción de nueces

  • 4 tazas de agua fría

  • Ajonjolí al gusto (aumenta el calcio en las bebidas) -opcional

  • Miel al gusto

Preparación

  1. Antes de pelar las almendras, póngalas en agua hirviendo por 5-7 minutos

  2. Después de pelarlas déjela  en remojo todas las nueces por una noche

  3. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora (batidora) hasta que tenga un mezcla homogénea

  4. Después de batirlas, deje que se asiente por unos 30 minutos

  5. Cuele la mezcla con un paño fino o colador

  6. Este hace unas 4 a 55 tazas

  7. Puede agregarle un poco de pasas, vainilla o miel para darle buen sabor

  8. Guarde la "leche" en el refrigerador.

 

 
 

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