Alergia a las proteínas de la leche de vaca se ha definido como cualquier reacción adversa mediada por los mecanismos inmunológicos a una o más de las proteínas de la leche (caseína, alfa lacto-albúmina, beta lacto globulina). Este tipo de reacción no debe confundirse con la intolerancia a la lactosa que es un azúcar de la leche. La reacción puede ser inmediata, es decir en menos de 45 minutos o tardía, es decir horas o días más tarde
Muchos estudios médicos ahora avalan el concepto de que hay una clara relación entre la leche y las reacciones alérgicas. La prevalecía en entre un 2-5% de la población mundial. Por otro lado se sabe que las madres que toman leche ellas misma durante el período de la lactancia, exponen a sus hijos a los mismo peligros de la leche. Las proteínas de la leche de vaca fueron encontradas en la leche materna.
Los especialistas evaluaron 5 pacientes con alergia a las vacas; el primero era un niño de 10 meses de edad admitido en el hospital con dermatitis atópica severa y disnea. Luego de ser dado de alta del hospital, una vez en el hogar, el bebe comenzó con catarro, disnea y sarpullido tras entrar en contacto con el padre quién venía del establo con las ropas de trabajo. La alergia a las vacas, señalan, es una causa reconocida de asma pero, hasta el momento, no se había descrito su relación con la dermatitis atópica. Las reacciones muy tardías, de intolerancia a las proteínas de la leche de vaca, no fueron infrecuentes.
Otra de las condiciones dermatológicas, que causan mucha molestia , es la urticaria crónica. Esta tambien se asocia al consumo de la leche de vaca .
Allergy Immunology (Paris) 1999 Mar;31(3):79-81
Hoy se conocen casos de reacción anafiláctica debido al consumo de la leche de vaca
(Allergy, 51(5):343-5, mayo del 1996)
Rheumatic Disease Clinics of North Amer, 14(1):15, 1988
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