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Dietas altas en carbohidratos |
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Siempre se recomienda una dieta baja en
grasas y alta en carbohidratos para
disminuir el colesterol, esto da
resultado para la redución del
colesterol pero a la vez resulta en un
aumento en trigliceridos. En un estudio
realizado en Inglaterra se ha observado
que este efecto negativo del alto
consumo de carbohidratos se puede
contrarestar haciendo ejercicios
moderados como el caminar diario ú otro
tipo de ejercicio aeróbico.
Arteriosclerosis 2001 |
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Jugo de naranjas ó de uva |
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Se ha
observado que el consumo de jugo de uvas negras (moradas) producen un mayor
efecto antioxidante que el jugo de naranjas. El consumo de dos vasos de jugo de
uva aumentó el tiempo en que el LDL (colesterol malo) se oxida, en otras
palabras el consumo de jugo de uvas hace que tome mas tiempo el desarrollo de
placas escleróticas en las arterias; el jugo de naranja tiene un tercio de la
capacidad antioxidante que el jugo de uvas. J. Med.Food (2001). |
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Dietas altas en grasa afectan el funcionamiento del cerebro |
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El cerebro requiere de glucosa
(azúcar) como única fuente de energía, y el
consumo de grasas al largo plazo pueden privar al cerebro de su único alimento.
En estudios con animales de laboratorio se observó que animales que consumieron
altos contenidos de grasa fueron más lentos en aprender nuevas tareas. Se
piensa que la escasez de glucosa impide la síntesis de acetilcolina que es un
neurotransmisor en el cerebro. Neuro.Lear. Mem (2001). |
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Avena y Vitamina E y flujo
sanguíneo |
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En
un estudio científico se observó que personas que consumieron avena y vitamina
E después de una comida alta en grasa no tuvieron problemas de circulación. Se
observó que cuando una persona come alimento grasosos el flujo sanguíneo
disminuye en un 13%, esto no se observó cuando las personas consumieron avena y
vit E después de esas comidas. Esto indica que comer demasiada grasa daña la
circulación entre otras cosas. Am J Prev Med (2001). |
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Fibra para prevenir cancer al estómago |
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Personas que consumieron
fibra, preferentemente de cereales tuvieron 60% menos
riesgo a contraer cáncer al estómago que personas que no lo hicieron. El tipo
de fibra que dio mejores resultados fue la que se encuentra en cereales como
trigo, avena, arroz ó en productos hechos con cereales como el pan y fideos
integrales (cereal entero, no refinado). Gastroenterology (2000). |
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Lo saludable de las almendras, nueces |
| El consumo de
almendras reduce el riesgo a problemas cardio-vasculares debido a que reduce la
oxidación del LDL (colesterol malo), reduce el LDL y triglicéridos. EB 2001. Un
extracto de las nueces también reduce la oxidación de LDL. La oxidación del LDL
es un indicativo de problemas cardio-vasculares |
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Consumo de Pallares y frijoles negros contra en cancer al
colon |
| En los países donde el consumo de pallares y frijoles negros es alta se ha
observado menor incidencia de cáncer al
colon. Para probar esta hipótesis, se
realizó un estudio con animales de laboratorio los cuales consumieron fríjoles
negros, payares ó caseína. Luego de un tiempo y de la
inducción de cáncer se
observó menos incidencia en los animales uqe consumieron frijoles negros ó
pallares. EB 2001 |
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Isoflavones de Soya contra el Alzheimer
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En un estudio
con animales de laboratorio, en la Universidad de Alabama, se observó que monos que consumieron isoflavones de
soya tuvieron menos tendencia a tener alteraciones en las proteínas del
cerebro.
Estas alteraciones en el cerebro hacen que se disminuya la trasmisión entre células
cerebrales.. |
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El
valor nutritivo de la maracu yá |
La fruta llamada maracuyá es una fuente de
proteínas, minerales, carbohidratos y
grasas.
Una fruta de maracuyá tiene un valor energético de 78 calorías, 2.4
gramos de hidratos de carbono, 5 miligramos (mg) de calcio, 17 mg de
fósforo,
0.3 mg de hierro, 684 mg de vitamina A activada, 0.1 mg de vitamina B2 (rivoflavina),
2.24 mg de niacina y 20 mg de vitamina C.
El maracuyá se recomienda para:
• Reducir la presión arterial
• Tranquilizar
• Proveer de vitamina C al organismo
Éstos son sus usos
El fruto se consume como fruta fresca o en jugo.
Se utiliza para preparar refrescos, néctares, yogures, mermeladas,
licores, helados, pudines o enlatados.
El uso en repostería comprende la preparación de tortas y queques.
En confitería, para mezclar jugos con frutas como cítricos, guayaba y piña
entre otros.
Según el Instituto de Tecnología y Alimentos del Brasil, el aceite que
se extrae de sus semillas puede ser utilizado para la fabricación de
jabones, tintas y barnices. También puede ser refinado para fines
comerciales. Es comparable, en valor nutritivo y
digestibilidad, con el
aceite de algodón.
Otro subproducto que se extrae es el tranquilizante "maracuyina",
muy apreciado en Brasil. |
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Más
sobre los beneficios de la soya |
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Reduciendo el consumo de carnes ó
reemplazando las carnes con carne ó queso (Tofú) de
soya se puede reducir el riesgo a problemas cardíacos
debido a la disminución en colesterol y triglicéridos
y a la reducción en la oxidación de LDL (colesterol
malo). Cuando el LDL se oxida se deposita en las
arterias produciendo las placas escleróticas. Los
productos que contienen soya tienen ciertos químicos
que previene la oxidación del LDL. J.Am. Coll.
Nutrition (2001).
Investigadores en California has
descubierto que un químico en la soya llamado
"inhibidor de tripsina" (inhibidor
Bowman-Birk), reduce el tamaño de las lesiones
pre-cancerosas de la boca. Este tipo de cáncer es uno
de los más difíciles de curar, en Estados Unidos sólo
el 50% de estas personas están vivas después de cinco
años. Casi el 75% de los cáncer a la boca se debe al
fumar. J.Clin.Can. Res. (2001)
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Vitamina E reduce el riesgo a ataques cardíacos. |
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Investigadores estuvieron estudiando el efecto de la vitamina E en
diabetis y encontraron que la suplementación con esta vitamina redujo
el riesgo a problemas cardíacos en personas con diabetis y
personas sanas. La vitamina E reduce la concentración de la proteína reactiva-C y de interleukin-6, ambos indicativos de ataque
cardíaco.
Free Radical Bioogy and Medicine (2000) |
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Las
Frutas y Vegetales y su Corazón
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| Consumo
de frutas y vegetales decrecen la
concentración de homocisteína. Se sabe que la
alta concentración de homocisteína en la sangre
es indicativo de problemas cardíacos y que el
consumo de ácido fólico disminuye este riesgo.
En un estudio aparecido en el Journal
of Nutrition
se observó que consumiendo el equivalente a cinco
porciones de frutas y vegetales diarias se
disminuyó en un 11% la concentración de
homocisteína y se aumentó en un 15% el ácido fólico.
J Nut (2000) 130: 1578-1583 |
Ginkgo Biloba
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| Ginkgo biloba y Alzheimer. En us estudio publicado en la
revista científica de Medicina (JAMA) se ha demostrado que un extracto de
Ginkgo, EGb761, mejoró las funciones mentales de personas con Alzheimer.
Este extracto se encuentra en el producto llamado Ginkgold. |
Variedad de comida es buena para la
salud
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| Consumiendo
una dieta con variedad de vegetales reduce de entre 29% al 34% el riesgo a
contraer cáncer colo-rectal. En este estudio se revisó el consumo de
alimentos de personas con cáncer colo-rectal y personas sin cáncer.
Preventive Medicine (2000) 31: 11-14. |
Los beneficios de
ajo
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| Varios estudios han demostrado los
beneficios del ajo en funciones cardio-vasculares. El consumo de ajo reduce la
concentración de colesterol (LDL), reduce la presión arterial, reduce el
riesgo a la producción de coágulos sanguíneos y tiene propiedades
antioxidantes. Nutr. Clin. Care (2000) 3: 145. |
Arándano
contra la diarrea
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Posee excelentes
propiedades antibacterianas pudiendo ser útil
para tratar la diarrea y algunos problemas
oculares. El zumo de arándano se viene utilizando
desde hace mucho tiempo como remedio casero en la
prevención y el tratamiento de las infecciones
del aparato urinario. La sabiduría de este
tratamiento ha sido comprobada con estudios que
demuestran que el arándano contiene una sustancia
que evita que bacterias como la E.Coli se adhieran
a la membrana de las vías urinarias y de la
vejiga, lo que evita su reproducción.
El arándano, como otras bayas, puede ser fuente
de reacciones alérgicas, por lo que ciertas
personas deben evitar su consumo.
Propiedades
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Buena fuente de
vitamina C |
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Posee
propiedades antibacterianas |
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Como es el caso
con muchas bayas pueden aliviar las molestias
digestivas |
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Puede ayudar a
combatir la cistitis |
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Papel de la dieta en el desarrollo de
enfermedades crónicas |
| Boston, Mass. Tanto los cereales
integrales como la fibra de este origen y el magnesio de la dieta ejercerían un
papel protector sobre el desarrollo de diabetes tipo 2 en mujeres mayores de 55
años. American Journal of Clinical
Nutrition 71:921-930, 2000 |
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Brocoli
para la prevención de cancer al pulmón |
| Químicos que se encuentran ean el
brocoli,
coliflor y otras plantas crucíferas disminuyen el riesgo a contraer cancer
al pulmón. Estos químicos, isotiocianatos (isothiocyanates) promueven la
producción de anti-oxidantes é inhiben ensimas que permiten a los
carcinogenos del cigarrillo alterar ó dañar el AND (código genético).
Lancet 2000 |
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Lo
Nuevo en Ministerios P&M
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La leche materna produce adultos más
inteligentes
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CHICAGO, Mayo 8 (Reuters) - Mientras más tiempo los bebés
se alimenten con leche materna, más altas serán sus calificaciones en las
pruebas de inteligencia cuando sean adultos, reveló el martes un estudio danés.
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El consumo de
granos enteros puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2
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NUEVA YORK, Mayo 8, (Reuters Health)- Consumir una dieta rica
en granos enteros puede ayudar a los adultos con sobrepeso a reducir su riesgo
de tener diabetes mellitus tipo 2, según un reporte reciente.
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El
pan y las galletas ¿podrían causar cáncer?
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ESTOCOLMO (Reuters) - Alimentos básicos
ingeridos por millones de personas en todo el mundo, como el pan, las galletas y
las papas fritas, podrían contener altos niveles de una sustancia que
probablemente causa el cáncer, dijo la Administración Nacional de Alimentos de
Suecia. Más
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Jugo de naranja congelado y concentrado tiene
más vitamina C
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NUEVA YORK (Reuters Health) - El jugo de naranja
elaborado a partir de concentrado congelado puede tener concentraciones más
altas de vitamina C activa que el jugo listo para beber, dijeron investigadores.
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Aceite de pescado puede proteger contra la
diabetes
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NUEVA ORLEANS (Reuters Health) - El ácido graso
omega-3, que se halla en el aceite de pescado, parece mejorar la función insulínica
en personas con sobrepeso que son vulnerables a la diabetes tipo II, según
expertos. Más información... |
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Aceite
de oliva virgen aumenta antioxidantes y reduce
colesterol
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NUEVA
YORK (Reuters Health) - Una sola cucharada de
aceite de oliva virgen ayuda a reducir el
colesterol y aumenta los antioxidantes en la
sangre, indicó un nuevo estudio. Más información... |
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La
sal en la alimentación puede ser un factor de riesgo
independiente de enfermedad cardiovascular
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NUEVA
YORK, Abril 16 (Reuters Health) - La alimentación
con sodio puede amplificar el efecto de la presión
arterial sobre el ventrículo izquierdo y el riñón,
según los investigadores. Por lo tanto, la sal en
la alimentación puede ser un factor de riesgo
independiente de enfermedad cardiovascular.
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La
ingesta de grasa se asocial al riesgo de diabetes en
hombres
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NUEVA
YORK, Abril 15 (Reuters Health)- Nuevos datos del
estudio de seguimiento de Profesionales de la
Salud indican que la ingesta total de grasa
saturada se asocial a un incremento en el riesgo
de tener diabetes tipo 2, pero la asociación no
es independiente del IMC (Índice de Masa
Corporal). Más información... |
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Aceite
de pescado puede reducir riesgo de muerte súbita
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NUEVA
YORK, Abril 11 (Reuters Health) - A los beneficios
cardíacos conocidos del aceite de pescado, se
agrega que puede reducir el riesgo de arritmias
letales y muerte súbita, según los hallazgos de
un nuevo estudio. Estudios previos han revelado
que los complementos de aceite de pescado son útiles
para el corazón. Los complementos de aceite de
pescado pueden reducir el riesgo de repetición de
un ataque cardíaco o de un accidente
cerebrovascular en pacientes que los habían
sufrido antes. Más información... |
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Destacan los beneficios del aceite de pescado en
pacientes cardíacos
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(CNN) -9 de abril, 2002- Los suplementos de
aceite de pescado pueden reducir considerablemente el riesgo de una muerte
repentina en las personas que han sufrido un ataque al corazón, según las
conclusiones de un estudio realizado en Italia. Más información... |
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Tomates
pueden combatir riesgo de cáncer de próstata
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NUEVA
YORK (Reuters Health) - Consumir salsa de tomate
un par de veces a la semana puede reducir el
riesgo de cáncer de próstata, según los
resultados de un estudio que involucró a
alrededor de 48.000 hombres.
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Investigadores americanos aseguran que comer frutos secos ayuda a
adelgazar
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España, 3/13/2002
(EFE). El consumo habitual de frutos secos no supone un incremento de peso a pesar
de su composición rica en grasas sino que ayuda a adelgazar, según un estudio
de la Escuela de Salud Pública de Harvard, publicado en la prestigiosa revista
de nutrición "American Journal of Clinical Nutrition".
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Beneficios de la Vitamina C
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NUEVA YORK (Reuters Health) - Las mujeres pueden
reducir el riesgo de cataratas si consumen mucha vitamina C, indicó una nueva
investigación.
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¿Cómo las plantas protegen contra el cáncer
?
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LONDRES (Reuters) - Científicos dijeron
que habían profundizado en el conocimiento de cómo un agente antimicótico
natural que se halla en las uvas y otras plantas puede ayudar a prevenir el
cáncer. |
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Las embarazadas que comen pescado evitarían
nacimientos prematuros
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LONDRES (Reuters)
-22 de febrero, 2002- El consumo de pescado podría
aumentar las probabilidades de que una mujer cumpla los nueve meses de un
embarazo normal y tenga un bebé saludable, dijeron el viernes investigadores
daneses. |
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Los riesgos
d el horno de microondas
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Phoenix
(MPM-FDA). Los hornos de microondas juegan un papel importante a la hora de
preparar la comida, pero se debe poner un cuidado especial cuando se
cocinan o recalientan carnes, aves, pescado y huevos de manera que su
preparación sea sin riesgos. |
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La
importancia de comer despacio
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Phoenix,
(MPM) Febrero 9 --Parece que con cada día que
pasa, el mundo occidental tiene más y más prisa.
Aunque a nivel profundo no se sabe muy bien a dónde
pretende llegar, siempre nos encontramos con algo
que hacer y que por supuesto ¡hay que hacer
cuanto antes! Prisas para llegar al trabajo,
prisas para estudiar, prisas por encontrar pareja,
prisas, prisas y más prisas. |
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Médicos aconsejan
añadir B12 y ácido fólico a los cereales
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NUEVA YORK, Enero
25 (Reuters Health) - Enriquecer ciertos
alimentos con vitamina B12, además de ácido fólico, podría ayudar a
reducir los índices de cardiopatías, indicaron investigadores de Irlanda. El
informe, publicado en la edición del 19 de enero de la revista The Lancet,
describe un estudio en el que 53 adultos sanos recibieron dosis progresivas de
ácido fólico durante 26 semanas. |
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Azúcares
simples pueden disminuir el colesterol bueno
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NUEVA YORK, Enero 24 (Reuters Health) - Aunque seguir una dieta
baja en grasa puede ser muy beneficioso para la salud, también puede
disminuir las concentraciones del HDL o colesterol "bueno" y
los azúcares simples podrían ser responsables de esto, según un
nuevo estudio.
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Dieta rica
en fibra puede disminuir ataques cardíacos en mujeres
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NUEVA YORK, Enero 16 (Reuters Health) - Una dieta rica en fibra
puede disminuir el riesgo de cardiopatía en las mujeres, según un
estudio. El estudio de más de 38.000 mujeres del sector de la salud, de
45 años y mayores, halló que las que comían más fibra, cerca de 26
gramos diariamente, tenían menos probabilidades de desarrollar
cardiopatía y sufrir un ataque cardíaco que las mujeres que
consumieron menos fibra, cerca de 18 gramos al día, en un plazo de seis
años.
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Dieta baja en carne y sal ayuda a evitar los cálculos renales, dice
estudio
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BOSTON -15 de
enero, 2002- Una dieta con
poca carne y sal puede reducir considerablemente el riesgo de padecer los
dolorosos cálculos renales, según un estudio realizado en Italia que
contradiría los conocimientos médicos convencionales según los cuales
las dietas bajas en calcio ayudan a evitar la formación de piedras en los
riñones. |
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Terapias naturales para el
estreñimiento
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El estreñimiento provoca la reducción de
las heces del enfermo, al que le resulta muy difícil y a veces doloroso
expulsarlas.
Este tipo de enfermedad puede deberse a numerosas causas, sin embargo
entre ellas y la más común está en la mala alimentación. |
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Cereales integrales disminuyen
riesgo de cardiopatía
| NUEVA YORK
Enero 3, 2002 (Reuters Health) - Los pacientes con cardiopatía que comen cereales
integrales y legumbres en lugar de cereales refinados pueden experimentar
ciertos cambios saludables para el corazón, incluida una disminución de la
glucosa en la sangre, según un nuevo estudio en Corea. |
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¡Cura las heridas con curry!
| Experimentos de laboratorio realizados en Singapur sugirieron que el curcumín,
una sustancia hallada en el turmeric de la especia curry, podría actuar como
antioxidante y ayudar a curar las heridas. |
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Carragenina, el aditivo en
alimentos que te puede llevar al cementerio
| Diversos estudios hallaron que un suplemento alimentario muy usado y llamado
carragenina causa cáncer en animales de laboratorio y, según un nuevo informe,
se debe reconsiderar su uso en alimentos para humanos. |
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Beneficios del té verde
| Los bebedores de té verde son menos propensos a sufrir gastritis crónica y
cáncer de estómago, indicó hoy un estudio realizado por la Universidad de California de Los Angeles (UCLA, por sus siglas en inglés). |
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Manzanas y selenio pueden disminuir riesgo de asma
| Un nuevo estudio realizado en el Reino Unido vinculó el consumo de manzanas y el
mineral selenio con un riesgo menor de asma, lo que indica que ciertos
antioxidantes pueden proteger contra la enfermedad. |
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Dosis altas de ácido fólico pueden prevenir cáncer de estómago
| Dosis altas de ácido fólico pueden prevenir el cáncer de estómago, informaron
científicos chinos que probaron el régimen dietético en perros. |
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Los hombres con un gusto por la salsa de tomate, el jugo de tomate o la pasta de
tomate pueden tener un estímulo adicional contra el cáncer prostático, sugirió
un nuevo estudio
| Los investigadores en Chicago sospechan que el licopeno, el pigmento que da a
los tomates su color rojo, puede reducir el daño al ADN vinculado con el cáncer
prostático, aumentando su potencial como una terapia para este tipo de tumor.
Esto se añaden a un creciente cuerpo de evidencia acerca de los efectos del licopeno contra las condiciones que incluyen cáncer y enfermedades cardiovasculares.
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¿Dolor de rodillas? El extracto de jengibre podría ayudarle
| NUEVA YORK (Reuters Health) - Las personas con artritis de rodilla pueden
aliviar los síntomas del padecimiento consumiendo un extracto muy concentrado de
jengibre, según un estudio preliminar. |
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Científicos israelíes estudian las propiedades
medicinales del ajo
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REHOVOT, Israel (Reuters) -12 de diciembre, 2001- El ajo se ha usado para detener a los vampiros,
pulverizar a las bacterias, curar los hongos de los pies y dar sabor a los
tallarines. Ahora, científicos de Israel están empeñados en conocer sus secretos
medicinales. |
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Brócoli enriquecido con selenio puede ayudar a prevenir cáncer
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NUEVA YORK
,Diciembre 12 (Reuters Health) - Una dieta que contenga brócoli enriquecido con
selenio, puede proteger contra el cáncer de mama y de próstata, según un
estudio. |
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Las virtudes anticancerígenas del ajo y del romero
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Diciembre 12 (Reuters).
El papel cumplido por extractos de ajo y de romero en la prevención de fases
precoces de cáncer fue demostrado por un equipo de científicos del Instituto
Nacional francés de Investigaciones Agronómicas (INRA), lo que viene a confirmar
que el consumo de frutas y verduras en general "disminuye la incidencia de
cáncer, en particular la de los cánceres del aparato digestivo". |
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Aceites de oliva y de maní: buenos contra el colesterol malo
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Las dietas con grasas fuertemente monoinsaturadas, como los aceites de oliva,
maní o el mismo maní pueden tener efectos positivos sobre el LDL –conocido como
"colesterol malo"-, según un estudio de oxidación in vitro divulgado por el
Journal of Nutrition de los Estados Unidos. |
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Curry y el Alzheimer
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Las dietas ricas en curcumín, una sustancia
hallada en la especia curry, pueden ayudar a explicar por qué los índices de la
enfermedad de Alzheimer son mucho menores entre los ancianos de la India,
comparados con los de los países occidentales. |
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Cereales integrales mejoran salud cardíaca de
niños
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Estudios han demostrado que los adultos pueden disminuir su riesgo de
cardiopatía al aumentar el consumo diario de cereales integrales, e
investigadores en nutrición informaron que lo mismo sucede en los niños.
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Muestran eficacia del ajo contra el paludismo y
el cáncer
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Las sustancias que proporcionan el olor característico del ajo mostraron ser
eficaces contra el paludismo en el laboratorio y es posible que usen un
mecanismo parecido para atacar a ciertas células cancerosas, según los
resultados de un nuevo estudio. |
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Dietas bajas en grasa pueden reducir nutrientes
para niños
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Los padres que, aunque bienintencionados, limitan el consumo de grasa en sus
niños en aras de una buena salud, pueden estar privando a sus hijos de crecer
sin nutrientes esenciales, informaron investigadores. |
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Los aguacates (palta) poseen un potente
protector para le hígado
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Honolulu, EEUU. (EFE).- Los aguacates poseen potentes sustancias
químicas que pueden ayudar a curar enfermedades del hígado, dijeron hoy dos
científicos japoneses | | | |
